Herz3
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Antipasti - Vorspeisen
Antipasto misto all´italiana
Vorspeisenvariation der italienischen Küche, zusammengestellt aus Rohschinken, Salami, Bresaola (zarter, luftgetrockneter Schinken vom Rind), Käse und Oliven
Tartar di filetto di manzo (100g)
Handgeschnittenes Tartar vom Rinderfilet, serviert mit Rucola, knackigen Kapern und einer Scheibe getoastetem Weißbrot
Vitello tonnato al punto rosa
Rosa gebratenes Kalbfleisch an einer Thunfischsauce mit knackigen Kapern
Carpaccio di filetto di manzo
Rindercarpaccio mit Rucola, Pinienkerne und Parmesanflocken garniert
